Med z pampelišek

400 květů pampelišek
1 l vody
1,5 kg cukru
2 citrony
2 pomeranče

Květy, vodu a citrusy povařte deset minut. Poté nechte 24 hodin odstát. Zceďte a přidejte cukr. Poté vše vařte do zhoustnutí.

Levandulový med

Na jeden hrníček medu připadá čtvrt hrníčku levandule

Na sporák postavte hlubší hrnec do poloviny naplněný vodou. Přiveďte k varu a zmírněte zdroj tepla. Voda by měla jen jemně perlit (rozhodně ne vařit se klokotem), jinak by se mohly některé ohřívané pokrmy srazit. Na hrnec postavte širší kovovou mísu, jejíž dno se však nesmí dotýkat vody. Do ní vložte med a levanduli a hodinu takto vařte.

Levandulový med si můžete dopřát s pečivem k snídani, hodí se i k palačinkám nebo jako sladidlo do čaje.

Bezinkový med

1 kg cukru
1 citron
75 dkg bezinkových kvítků
litr vody

Omyté květy vložte do hrnce, zalijte litrem vody a společně s nakrájeným citronem povařte cca 20 minut. Sundejte z plamene a nechte den odležet. Pak směs přeceďteme přes jemné sítko, vymačkejte, přidejte cukr a za občasného míchání vařte, dokud směs nezačne houstnout. Horký med dejte do sklenic a pečlivě uzavřete.