Česneková polévka se sýrem a sherry

10 stroužků česneku, oloupaných a nakrájených
5 hrníčku vývaru (hovězího nebo kuřecího)
1 hrníček suchého sherry
čtvrt hrníčku olivového oleje
pečivo na toasty.
strouhaný parmezán
sůl
pepř

Na olivovém oleje osmahněte česnek, dokud nezezlátne. Ohřejte sherry s vývarem, až se bude vývar blížit bodu varu, přidejte česnek a olivový olej. Ochuťte solí a pepřem a nechte polévku půl hodiny bublat. Odeberte česnek a ještě chvilku polévku ohřívejte. Pečivo posypte sýrem a na 3 až 4 minuty dejte do trouby předehřáté na 220 stupňů. Toasty dejte na dno misek a zalijte polévkou

Jahodový sorbet s mátou

400 g jahod
18 lístků máty
šťáva z půlky citronu
2 panáky cukrového sirupu

Jahody rozmixujte do konzistence pyré. Smíchejte mátu s jedním panákem cukrového sirupu. Přilijte trochu jahodového pyré a promíchejte. Poté přendejte do misky se zbytkem jahodového pyré. Přefiltrujte a odeberte mátu. Přidejte druhý panák sirupu a citronovou šťávu. Promíchejte a dejte do mrazáku na čtvrt hodiny. Poté sorbet vyndejte, promíchejte a vraťte do mrazáku. Tento postup opakujte tak dvě až tři hodiny, aby se vám v sorbetu neutvořily příliš velké krystalky ledu.

Pomerančový punč

0,5 dcl vaječného koňaku
200 ml pomerančové šťávy
200 ml vody
hřebíček
1 vanilka

Nejprve svařte vodu s kořením a přilijte pomerančovou šťávu. Do nahřátých sklenic nalejte spolu s koňakem a můžete ozdobit plátkem pomeranče a snítkou máty.

Banánový likér

2 banány
vodka
50 g cukru

Rozmačkejte zralé banány, dejte je do sklenice, zalijte vodkou a přidejte 50 g cukru nebo dle chuti. Sklenici dobře uzavřete a pořádně s ní zatřepejte. Nechte dva dny odstát, a v jejich průběhu nezapomínejte nádobou třepat. Poté je třeba likér přefiltrovat, nejdřív přelijte přes sítko a poté ještě přefiltruje zbytek přes plátno. Přelijte do lahve a uchovávejte v lednici. Likér se hodí do míchaných koktejlů.