Křenový dressing s mladou řeřichou

4 lžíce najemno nastrouhaného křenu
1 balení mladé řeřichy
150 ml bílého jogurtu
150 ml šlehačky
2 lžíce majonézy
citronová šťáva
sůl
cukr

Smíchejte jogurt, majonézu, křen, špetku cukru a soli s citronovou šťávou dle chuti a míchejte tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí a vše se dobře nepromíchá. Opatrně přimíchejte vychlazenou smetanou vyšlehanou do polotuha a přidejte řeřichu. Hodí se k rybám a masu.

Broskvovo-pomerančový džem

6 broskví, oloupaných, zbavených jádra a nakrájených
2 pomeranče
2,5 hrníčku cukru, popřípadě méně pokud chcete džem méně sladký.

Pomeranče důkladně očistěte a včetně kůry pokrájejte na malé kousky. Do hrnce dejte nakrájený pomeranč, broskve a přidejte cukr. Přikryjte a nechte přes noc v lednici. Druhý den vše nejprve lehce povařte na mírném plameni a poté vařte 2 až 3 hodiny za občasného míchání. Až džem zhoustne, sundejte jej z plotny a nechte jej zchladnout na pokojovou teplotu. Poté džem přendejte do sklenic. Hodí se ke snídani i na linecké.

Banánový koktejl s hroznovým vínem

2 velké banány
2 hrsti hroznového vína
čtvrt hrníčku mléka
1 hrníček kostek ledu

V mixéru rozmixujte banán a hroznové víno. do tekuté podoby. Přidejte led a znovu mixujte. Přilejte mléko a promíchejte. Můžete podávat.

Nové brambory s mátou a petrželkou

350 g malých nových brambor, očištěných ale neloupaných
hrst čerstvé máty
hrst čerstvé petrželky
stroužek česneku
3 středně velké cibule, nasekané nahrubo
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce vody
sůl
pepř

Brambory dejte do vařící osolené vody a vařte 15 až 20 minut. Do mixéru dejte mátu, petrželku, česnek i všechnu cibuli a rozmixujte je. Přidejte olej a vodu a ještě jednou promixujte. Poté směs osolte a opepřete podle chuti. Brambory sceďte a ještě horké promíchejte se zálivkou.

Levandulový med

Na jeden hrníček medu připadá čtvrt hrníčku levandule

Na sporák postavte hlubší hrnec do poloviny naplněný vodou. Přiveďte k varu a zmírněte zdroj tepla. Voda by měla jen jemně perlit (rozhodně ne vařit se klokotem), jinak by se mohly některé ohřívané pokrmy srazit. Na hrnec postavte širší kovovou mísu, jejíž dno se však nesmí dotýkat vody. Do ní vložte med a levanduli a hodinu takto vařte.

Levandulový med si můžete dopřát s pečivem k snídani, hodí se i k palačinkám nebo jako sladidlo do čaje.

Okurkový salát s ostružinami a estragonem

1 velká okurka, nakrájená na půl měsíčky
čtvrtka větší šalotky, nakrájená na jemno
1 lžíce červeného vinného octa
2 lžičky olivového oleje
1 lžička estragonu
špetka soli
ostružiny

V misce zkombinujte okurku, šalotku, ocet a olivový olej. Přidejte estragon a osolte. Promíchejte a nechte vychladit v lednici deset až patnáct minut. Poté přidejte ostružiny a můžete podávat.

Žampionový koláč

1 kostka droždí
250 ml mléka
500 g hladké mouky
3 vejce
3 lžíce oleje
1 cibule
400 g žampionů
1 pórek
tymián
2 kelímky zakysané smetany
sůl
pepř

Z droždí a trošky teplého mléka nechte vzejít kvásek. Promíchejte jej se solí, moukou, zbylým mlékem, 1 vejcem a vypracujte těsto, které nechte poté asi hodinu kynout. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte nadrobno nakrájenou cibulku, přidejte na plátky nakrájené houby a restujte asi 5 minut . K houbové směsi přidejte na kolečka pokrájený pórek, sůl, pepř a tymián a nechte krátce prohřát. V misce zkombinujte 2 vejce a smetanu. Přisypte nastrouhaný sýr a promíchejte s houbami a pórkem. Pekáč vyložte pečicím papírem, rozválené těsto rozložte, naneste náplň a zapékejte 35-40 minut.