Bezinkový med

1 kg cukru
1 citron
75 dkg bezinkových kvítků
litr vody

Omyté květy vložte do hrnce, zalijte litrem vody a společně s nakrájeným citronem povařte cca 20 minut. Sundejte z plamene a nechte den odležet. Pak směs přeceďteme přes jemné sítko, vymačkejte, přidejte cukr a za občasného míchání vařte, dokud směs nezačne houstnout. Horký med dejte do sklenic a pečlivě uzavřete.