Maková zálivka se šalotkou

1 polévková lžíce máku
čtvrt lžičky hořčice (dižonská)
1 lžíce balzamikového octa
3 lžíce olivového oleje
půlka menší šalotky, nasekané najemno

Na pánvi vysušte mák, stačí minuta na vyšším až vysokém plameni aby se trochu opekl. V malé misce smíchejte hořčici a balzamikový ocet. Opatrně přímíchejte olivový olej a a přidejte mák a šalotku nakonec.

Mrkvový salát s borůvkami

1 velká mrtev, nastrouhaná
hrst borůvek
1 lžička citronové nebo limetkové šťávy
olivový olej
lžíce opražených slunečnicových semínek
černý pepř podle chuti.

Smíchejte všechny ingredience a lehce zalijte olivovým olejem. Ingredience odpovídají jedné porci, pokud chcete dělat salát pro více lidí, upravte množství.

Mrkev s citronem a bazalkou

1 a půl hrníčku mrkve, nakrájené na kolečka
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce másla
půl lžičky bazalky (lepší je čerstvá)
půl lžičky česnekové soli
špetka pepře

V hrnci povařte mrkev v malém množství vody dokud nezměkne. Poté ji slijte a dejte stranou. Ve stejném hrnci rozpusťte máslo. Přidejte citronovou šťávu, česnekovou sůl, bazalku a pepř. Vraťte mrkev zpátky do hrnce a prohřejte.

Ostružinová salsa

půl hrníčku ostružin
1 jalapeno paprička, zbavená semínek a pokrájená na jemno
2 lžíce pokrájených koriandrových listů
2 lžíce pokrájené červené cibule
2 lžíce javorového sirupu
2 lžíce balzamikového octa

Smíchejte všechny ingredience v misce, přikryjte a nechte v lednici dokud nebude salsu servírovat. Hodí se dobře ke kuřecímu masu

Banánový koktejl s bazalkou

2 zralé banány, oloupané a nakrájené
10 lístků bazalky
1/4 hrníčku vody
2 lžíce medu

Důkladně rozmixujte všechny ingredience, aby byl koktejl tekutý a jemný. Podávejte ihned, nebo dejte koktejl zchladit na hodinu do lednice a podávejte chlazený.

Křenový dressing s mladou řeřichou

4 lžíce najemno nastrouhaného křenu
1 balení mladé řeřichy
150 ml bílého jogurtu
150 ml šlehačky
2 lžíce majonézy
citronová šťáva
sůl
cukr

Smíchejte jogurt, majonézu, křen, špetku cukru a soli s citronovou šťávou dle chuti a míchejte tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí a vše se dobře nepromíchá. Opatrně přimíchejte vychlazenou smetanou vyšlehanou do polotuha a přidejte řeřichu. Hodí se k rybám a masu.

Broskvovo-pomerančový džem

6 broskví, oloupaných, zbavených jádra a nakrájených
2 pomeranče
2,5 hrníčku cukru, popřípadě méně pokud chcete džem méně sladký.

Pomeranče důkladně očistěte a včetně kůry pokrájejte na malé kousky. Do hrnce dejte nakrájený pomeranč, broskve a přidejte cukr. Přikryjte a nechte přes noc v lednici. Druhý den vše nejprve lehce povařte na mírném plameni a poté vařte 2 až 3 hodiny za občasného míchání. Až džem zhoustne, sundejte jej z plotny a nechte jej zchladnout na pokojovou teplotu. Poté džem přendejte do sklenic. Hodí se ke snídani i na linecké.