Šípkový ocet

šípky
bílý vinný ocet

Šípky ořízněte po obou stranách a několikrát každý z nich propíchněte jehlou. Dávejte si pozor aby šípky nebyly podrcené nebo pomačkané, chloupky které mají uvnitř se nesmí dostat ven. Opatrně jimi naplňte lahev a zalijte je octem. Dobře uzavřete. Nechte stát 6 až 8 týdnu, nezapomeňte lahev občas protřepat. Ideální jsou šípky které prošly mrazem.Tento problém můžete vyřešit tak, že je normálně nasbíráte, dáte do mrazáku a rozmrazíte, pokud vám nepřeje počasí. Hodí se k zelenině, do salátů, k přípravě zálivek, k šunce, k výrobě omáček k masu - zejména zveřině, ale i rybám.