Podzimní zeleninová polévka

2 polévkové lžíce másla
2 střední cibule, pokrájené nahrubo
2 stroužky česneku, pokrájené najemno
3 střední mrkve, nakrájené nahrubo
2 celery bez listu, nakrájené nahrubo
1 mala cuketa, nakrájená nahrubo
2 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
2 střední rajčata, oloupaná a nakrájená
3 polévkové lžíce pokrájené čerstvé petržele
2 hrníčky vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
čtvrt lžičky sušeného tymiánu
1 lžička soli
čtvrt lžičky pepře
2 hrníčky mléka

Ve velkém hrnci rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek. Povařte, dokud ingredience nezačnou vonět, ale nenechte je zhnědnout. Přidejte mrkev, celer, cuketu, brambory, rajče, půlku petržele, vývar, tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu a vařte cca 25 minut, nebo dokud nebude zelenina hodně měkká. Rozmixujte v mixéru, Vraťte do hrnce, přidejte mléko a polévku ohřejte. Nesmíte ji ale opět přivést k varu. Dle chuti můžete ještě dochutit a posypat polévku druhou půlkou petrželky.