Karamelky

300 g cukru
50 g medu
kůra z jednoho pomeranče, nastrouhaná
250 ml smetany
50 g másla

Do hrnce dejte cukr, med a pět lžic vody a 3 minuty vše vařte. Do karamelu vmíchejte pomerančovou kůru. Smetanu přiveďte k varu. Přidejte karamel a za stálého míchání vařte cca 15 minut, dokud nevznikne hnědá hmota. Na zkoušku naneste několik kapek hmoty na chladný tácek. Pokud se hmota nerozteče, dosáhli jste správné konzistence. Poté do hmoty vmíchejte máslo. Výsledek nalijte do čtverhranné formy vyložené pečícím papírem. Po ztuhnutí hmotu nakrájejte naolejovaným nožem na kosočtverce