Citronový olej

1 hrníček olivového oleje
2 až 3 lžíce citronové kůry nastrouhané najemno

Obě ingredience dejte do skleněné nádoby a nechte alespoň 2 týdny odstát. Po uplynutí této doby olejj profiltrujte, vyhoďte kůru a přelijte do čisté nádoby. Uchovávejte v lednici. Hodí se do domácí majonézy, do zálivek a přípravě pokrmů z ryb.